作者：美食编辑
时间：2023-09-16
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
肉面筋是将肉末加上各种调料腌制好了之后塞进挖好孔的面筋里制作而成，吃起来味道很像肉丸子，但是口感上比肉丸子更加有嚼劲，并且用面筋包裹吃起来味道也更好。
这道肉面筋烧冬瓜是将肉面筋和冬瓜一起烧制而成的，鲜美有味的肉面筋加上清新的冬瓜，吃起来特别的美味，并且一口肉面筋一口冬瓜，不腻口，清新而美味。
肉面筋烧冬瓜的做法教程：
1、在肉末中，加适量的料酒、加适量的生抽、加适量的盐、加适量的鸡精调味拌匀。
2、取油面筋挖一个小孔塞入拌好的肉末，待用。将冬瓜去籽去皮清洗一下，放在案板上切成块。
3、烧锅倒油烧热，下入切开的冬瓜翻炒翻炒，合入塞好的肉面筋，加适量的清水煮开。
4、加适量的生抽、加适量的白糖、加适量的盐、加适量的鸡精调味煮开。
5、煮至汤汁浓稠、冬瓜熟软，即成。
成品图：
肉面筋烧冬瓜的美味小窍门：
1、冬瓜要去籽去皮后才能食用。
2、在腌制肉末的时候，调料可以根据自己的喜好搭配添加。
肉面筋烧冬瓜的做法介绍到这里就结束了，做好的肉面筋吃起来很像是肉丸子的味道，但是比肉丸子更加的有嚼劲，搭配上清新的冬瓜，清新不腻口。
