作者：美食编辑
时间：2023-09-16
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
豆豉是生活中常见的调味料，不仅可以直接佐粥下饭，配馒头来吃，用来配菜也能做出很多的美味，像今天要介绍的这道豆豉炒三丝，就是一道有简单食材搭配而成的简单家常菜。把胡萝卜和土豆与榨菜搭配，不仅味道咸香可口，而且口感爽脆。唯一要注意的是榨菜和豆豉都有咸味儿，所以放盐的时候要注意。下面就一起来看怎么做豆豉炒三丝零失败的方法。
豆豉炒三丝的做法教程：
1.土豆切丝，泡在水里备用。
2.胡萝卜切丝，取适量的榨菜放碗里，待用。
3.锅内油烧热，下入土豆丝和胡萝卜丝煸炒至断生。
4.把双丝推到一边，倒入豆豉翻炒出香味。
5.加入榨菜丝翻炒均匀，根据口味调入盐，并调入一点糖提鲜。
成品图：
豆豉炒三丝的做法小技巧：
1、土豆切成丝后泡在水里可以防氧化，还可以去除多余淀粉。
2、豆豉和榨菜丝都有咸味，盐要少加或不加。
3、如果口味比较淡，可以适量多放胡萝卜和土豆，少放豆豉或榨菜，适当的调和一下。
以上就是怎么在家做豆豉炒三丝的做法过程，这是一道十分钟就能做好的快手家常菜，特别适合上班族和生活忙碌的人。对厨房菜鸟们来说，只要注意调好咸度，这道菜还是相当简单易上手的。
