作者：美食编辑
时间：2023-09-16
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
今天介绍的这道鲜海蛰汤，是用新鲜的海蛰做的一道美味美食，在一年四季里，只有在这个初秋季节才可以吃到新鲜的海蜇，而现在正是时候，所以不妨这个时候来上这么一道新鲜美味的汤食吧。另外它的热量也非常的低，对于担心长胖或者正在减肥的朋友们来说是一道不可多得的美味美食。
鲜海蛰汤的做法教程：
1、新鲜海蛰放入水中浸泡和清洗，用清水洗数遍。
2、小红椒切丁、香菜切末、大蒜切末、芝麻炒熟备用。
3、将海蛰切成海蛰丝，切好后迅速放入水中浸泡。
4、浸泡好的海蛰丝滤干水。
5、滤干水后将小红椒丁、香菜末、大蒜末放入其中。
6、再依次加入白醋、盐、香油。
7、最后将芝麻倒入，充分搅拌均匀后即可。
成品图：
鲜海蛰汤的美味小窍门：
1、立秋后是海蜇上市的季节，新鲜的海蜇都是镇着冰卖，需要放在没过的清水中浸泡或放冰箱冷藏里，因为海蛰很容易化成水。
2、鲜海蜇买回来之后要经过充分的清洗和浸泡，这样可以去除海蛰的咸腥味和苦味。
3、这道菜一道要多放蒜和醋，蒜和醋是起杀菌做用，而且加入醋越多，味道呈酸辣，喝起来更爽。
关于海蜇：
1、海蛰又名白皮子，其营养极为丰富，含蛋白质、糖、钙、碘以及多种维生素等。
2、医学认为，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。
3、海蛰分布主要以胶东半岛为主。秋季7～9月，所产蛰体较大，成熟，含水量较低，出成率较高。
鲜海蛰汤的做法介绍到这里就结束了，现在这个季节正是吃新鲜海蛰的最好时候，所以不妨在这个时候来上这么一道美味美食吧，和家人们一起分享，正在减肥的朋友们也可以甩开膀子开吃啦。
