作者：美食编辑
时间：2023-09-16
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
苦瓜是很家常的一种食材，它也是一种四季皆宜的食材，特别适合容易上火的季节食用，今天这道苦瓜炒大虾是将大虾和苦瓜搭配在一起炒制而成的美食，在秋季食用，干燥的秋季容易上火，而苦瓜恰好去火，秋季需要滋补，大虾也可以提供给秋季养生所需要的营养物质，两者结合，营养味道总相宜。
苦瓜炒大虾的做法教程：
.大虾适量清洗干净备用。
2.苦瓜在中间切开后把内层的白色部分刮掉。
3.斜刀切成片。
4.锅中热油爆香蒜米后把大虾放入翻炒。
5.大虾炒至变色后加入适量生抽，然后盛出来备用。
6.把苦瓜片倒入翻炒几下。
7.苦瓜变色后加入适量的白砂糖。
8.把之前炒好的大虾倒入锅中继续翻炒。
9.加入适量盐和少许生抽调味。
10.切段的葱花倒入锅中翻炒至断生即可。
成品图：
苦瓜炒大虾的美味小窍门：
1、大虾炒好后盛出来，待苦瓜炒熟再放进去调味即可。
2、最后撒了葱花断生即可，不用炒太久。
苦瓜炒大虾的做法介绍到这里就结束了，其实这是一道四季皆宜的菜肴，现在是初秋季节，这个时候食用即可以补充营养，还可以去除秋季干燥所导致的上火哦。
