作者：美食编辑
时间：2023-09-15
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
洋葱是很多朋友都非常喜爱的一种食材，也是一种百搭的食材，不管是清炒还是和别的食材搭配在一起炒制，都是非常不错的呢。
今天介绍的这道洋葱炒香菇是将洋葱和香菇一起炒制，不仅吃起来非常的有味，并且两种食材的营养还可以相互融合，可以让人体更好的吸收，很是不错的呢。
洋葱炒香菇的做法教程：
1. 洋葱去皮洗净切丝。
2. 香菇洗净泡发切细条。
3. 锅内加水烧开，放入香菇焯一下。
4. 炒锅内加少许油，五六成热时下入适量豆瓣酱。
5. 煸出香味后下入洋葱翻炒几下。
6. 再下入香菇条一起翻炒至熟。
成品图：
洋葱炒香菇的美味小窍门：
1、由于豆瓣酱中所含盐分较高，因此不需要再额外放盐。
2、炒香菇时大蒜多放一些味道更鲜美。
洋葱炒香菇的食材营养价值：
1、洋葱能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，具有较好的降压作用。还能使纤维蛋白溶解活性下降，有防止血栓形成的功效。
2、香菇含有多种活性物质，包括香菇多糖、天冬素、腺嘌呤、三甲胺、半纤维素、甘露醇等，其特殊的香味还能够增进食欲。
3、香菇中还含有降低血脂的成分--香菇太生、香蕈玫角甾醇，经日光照射可转变为维生素D2。
4、香菇清香鲜美，做成的菜肴能增进食欲。
5、香菇能降低血脂，对高血脂患者更为适宜，也是小儿软骨病的良好食物。
6、香菇多糖还有一定的抗癌作用。
洋葱炒香菇的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，虽然这是一道全素菜，但是吃起来却是非常有味的哦，做来和家人们一起分享吧。
