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香葱佛手瓜

香葱佛手瓜
主料:佛手瓜250克,香葱35克
配料:油、盐、辣椒、味精适量

作者:美食编辑

时间:2013-09-06 08:00:03

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:香葱佛手瓜的做法,香葱佛手瓜怎么做,香葱佛手瓜
佛手食谱大全

香葱佛手瓜介绍

  云南普洱的气候是很适合生长佛手瓜的,所以在普洱,佛手瓜就成了老百姓餐桌上的常客,它的价格也很便宜,吃起来很是清爽,并且药用价值也很大。

  今天介绍的这道香葱佛手瓜是将佛手瓜和香葱搭配在一起炒制,清新的香葱和清脆爽口的佛手瓜搭配,吃起来很是爽口爽心,是一道很天然的美味,配着米饭一起吃,也是一道很好的下饭菜。

  香葱佛手瓜的做法教程:

  1、佛手瓜削去外皮和后洗净,把洗好的佛手瓜切成瓜丝。

  2、香葱洗净切小段,辣椒去籽切段。

  3、炒锅上火,倒油烧热,下辣椒段爆出香味。

  4、放入佛手瓜丝翻炒断生。

  5、放入适量盐、味精翻炒均匀。

  6、放入香葱翻炒均匀即可起锅。

  成品图:

  香葱佛手瓜的美味小窍门:

  1、佛手瓜食用时最好选择幼果、果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。

  2、佛手瓜不可久炒断生即可保持口感的清脆。

  佛手瓜的营养价值:

  1.佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

  2.佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。

  3.据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。

  4.中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

  5.佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明,硒元素是人体不可缺少的微量元素,每个成人每日的摄取量应为30-50微克,硒元素具有较强的抗氧化作用,可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

  6.佛手瓜对男女因营养引起的不育症,尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。

  香葱佛手瓜的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,是一道物美价廉、很天然的美食呢,清爽脆嫩的佛手瓜有着清新的小葱味道,很不错。


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