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冬瓜鸭架汤

冬瓜鸭架汤
主料:冬瓜500克,鸭架半副
配料:葱、姜稍许

作者:美食编辑

时间:2013-09-03 13:20:00

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:冬瓜鸭架汤的做法,冬瓜鸭架汤怎么做,冬瓜鸭架汤
冬瓜食谱大全

冬瓜鸭架汤介绍

冬瓜鸭架汤是一道清淡却不失鲜美的美味汤食,瓜和鸭架同煮,冬瓜可以吸收鸭架的油腻,并且还可以将其清新的味道融入进去,吃起来冬瓜有味,鸭架不腻,并且营养也更加的丰富了,另外下面介绍中还有关于怎么做好色香味俱全的鸭架汤的做法,所以如果不喜欢吃冬瓜,注意了这些问题也可以换成别的食材哦。

冬瓜鸭架汤的做法教程:

1、冬瓜削去外皮。切成小块。葱、姜切碎。

2、葱姜碎、鸭架(剁成块)倒入锅内加上适量清水,置于灶上。

3、大火开锅后再小火煲半小时即可。

成品图:

冬瓜鸭架汤的美味小窍门:

1、因烤鸭本身有足够的咸味故没加盐。

2、鸭架、鸭头本身含有脂肪就没有添加食用油。

做出色香味俱全的鸭架汤注意事项:

1、鸭架要把鸭PP去掉。去腥味。

2、将鸭架内膛中部的肺血块取出,并用水冲洗内膛中的积沫。保证汤色 。

3、用开水焯一下,去浮沫,卤汁,再用开水冲洗干净。保证汤色。

4、用滚开的开水制作鸭架汤是汤色奶白的关键方法。

冬瓜鸭架汤的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,有了上面的色香味俱全的鸭架汤的注意事项,不管是换成什么配菜,相信都能做得很好喝。


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