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柠香茄汁烤鱼

柠香茄汁烤鱼
主料:美国红鱼1条,洋葱50g,香菜适量,番茄2个,大蒜4瓣,柠檬1个
配料:黑胡椒粉1小勺,盐1小勺,橄榄油1大勺,白葡萄酒120ml

作者:美食编辑

时间:2023-09-15

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:柠香茄汁烤鱼的做法,柠香茄汁烤鱼怎么做,柠香茄汁烤鱼
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柠香茄汁烤鱼介绍

柠香茄汁烤鱼主要取材于红鱼、洋葱、番茄、柠檬等食材,是一道既美味又美观的美食菜肴,将红鱼和柠檬汁、番茄一起搭配,不仅使得整道菜肴的色泽更加明亮,而且柠檬汁酸酸的味道还可以让红鱼去腥增鲜,并且柠檬汁还可以使得红鱼含有的蛋白质更好的分解,让人体更好的吸收,整道菜肴的营养也就更加的丰富啦。

柠香茄汁烤鱼的做法教程:

1、洋葱切丝,香菜切碎,番茄切小丁,大蒜切末,柠檬1个,半个切片,半个榨汁。

2、用盐和黑胡椒粉将鱼两面和肚腹内部抹匀,放在铺了锡纸的烤盘上,锡纸上先抹上一层橄榄油(分量外),撒上柠檬汁,腌制15到30分钟。

3、起炒锅,加入橄榄油,爆香洋葱、蒜末和香菜,烹入白葡萄酒,翻炒均匀,加入番茄粒,翻炒均匀。

4、加入番茄酱,再次翻炒均匀,继续翻炒至汤汁粘稠,关火。

5、将酱汁倒在鱼身上,铺上几篇柠檬片,用锡纸将鱼包好,放进预热180度的烤箱,烤大约35分钟。

6、打开锡纸,将汤汁浇在鱼身上,再烤5到10分钟,即可。

成品图:

柠香茄汁烤鱼的美味小窍门:

1、除了红鱼,鲈鱼、平鱼、梭鱼等海鱼都是不错的而选择,淡水鱼差点儿。

2、根据鱼的大小调整烤箱温度和时间。

3、除了酱汁,鱼本身的味道比较淡,口味重的话,腌制时可以多放点儿盐和胡椒粉。

柠香茄汁烤鱼的做法介绍到这里就结束了,来做一下这样一道开胃的美食吧,酸酸甜甜的味道足以挑战你的味蕾,让你胃口大开、食欲大增,鲜嫩的鱼肉会让你欲罢不能,久久难以忘怀。


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