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香煎小黄鱼

香煎小黄鱼
主料:小黄鱼200g(3条)
配料:油、盐、葱、料酒、鱼露、姜、蒜各适量

作者:美食编辑

时间:2023-09-14

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:夏季

标签:香煎小黄鱼,香煎小黄鱼的做法,香煎小黄鱼怎么做
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香煎小黄鱼介绍

小黄鱼肉嫩刺多,怎么做才好吃呢?接下来介绍一道香煎小黄鱼的简单做法,只要提前将鱼腌好,只要上十分钟就能做出鱼香四溢,吃着酥香逼人,让人吃了还想吃的香煎小黄鱼。下面一起来看怎么煎小黄鱼,不会腥,而且不会煎破鱼皮的方法和技巧。

香煎小黄鱼的做法教程:

1.小黄鱼去掉内脏和鳃洗净,将葱姜蒜切碎放入。

2.加入料酒,少量盐、鱼露,均匀的抹在鱼身上,腌制四小时。

3.不粘锅中倒入油,放入小黄鱼,中小火煎制两面金黄。

4.煎好的小黄鱼配上些炸馒头,很好吃。

成品图:

香煎小黄鱼的做法小技巧:

1、鱼露本身含盐,所以盐要少放一些,腌制时间长一点,才能起到去腥的作用。

2、煎鱼时,可以提前用姜片擦下锅,这样不容易煎破鱼皮。

3、建议厨房新手做的话,多放些油,并且用中火煎鱼。这样容易控制油温,不易煎糊。

香煎小黄鱼的家常做法如何做美味的方法就介绍到这里,煎好的小黄鱼,外焦里嫩,吃着特别的香哦。这是一道老小皆宜的美味,吃得多,家人更健康。


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