作者：美食编辑
时间：2023-09-14
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
茄子的吃法很多，家常焖茄子是最简单方便的做法之一。今天介绍的焖茄子，与普通的家常做法不同之处在于，它是有料理锅做成。比用炒锅烹制，方法简单，无油烟，很是方便省事。接下来就分享一下怎么用电动方便的料理锅做出好吃的家常焖茄子。
因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B是维生素C在人体代谢中不可缺少的支持者，所以吃茄子皮有助增强人体代谢功能。 问道美食网小编强烈建议大家吃茄子时最好不要去皮。当然，如果茄子皮太老，那就不得不去了。
家常焖茄子的做法教程：
1、将茄子掰成大块、彩椒切成片、葱姜蒜切成末。
2、在料理锅底部先放入葱姜末、然后放入彩椒和茄子。
3、然后调入所有的调料。
4、加入50-100ml的水，开启[干锅炒]功能。
5、开锅时加入蒜末，搅拌均匀即可。
成品图：
家常焖茄子的做法小技巧：
1、如果家里没有料理锅也可以做出美味的茄子，只要焖制的时间足够，茄子就可以入味啦。
2、要注意的是，蒜末一定要最后加。这样香气才够。
家常焖茄子食用注意事项：
1、茄子能清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
2、秋后的茄子味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
3、手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
家常焖茄子的营养和食疗价值：
1、茄子含丰富的维生素P，可以保护心血管、抗坏血酸。因为维生素P能减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管正常工作。
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，加上茄子的清退癌热作用，防治胃癌效果显著。
3、抗衰老：茄子中的维生素E，有防止出血和抗衰老功能。常吃茄子，可抑制血液中胆固醇增高，延缓人体衰老。
以上就是用料理锅如何做家常焖茄子的方法和技巧，虽然是用电子产品做成，但做好的焖茄子菜色漂亮，美味又营养。而且方便很多，对上班族和懒人们来说，真是再好不过。
