作者：美食编辑
时间：2023-09-14
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
咸蛋黄狮子头主要取材于咸蛋黄、鸡蛋还有猪肉这三种食材，是一道吃起来有滋有味，并且营养也不差的美味美食，其实也可以将这道美食作为一种宴席菜，因为它的外观也很漂亮，虽然说不上惊人，但也算是能撑得住台面的哦。
咸蛋黄狮子头的做法教程：
1、生的咸鸭蛋，敲出蛋黄。
2、一切二待用。
3、肉糜加入所有调料，搅拌均有。
4、打入鸡蛋3个，顺时针方向手打起劲。
5、热油锅，加入姜片。
6、手上沾水，取肉糜将蛋黄放入中间。
7、把型整圆，手上要是不沾水，肉圆很难成型。
8、轻轻放入油锅，中小火。
9、炸至表面成熟，颜色深是酱油的关系。
10、盛起放入大碗中，不要压坏。
11、倒入锅中，加秘制红烧酱油、水、糖、少许味精、八角。
12、小火焖煮15分钟后，放入葱稍收干汁水即可。
成品图：
咸蛋黄狮子头的美味小窍门：
1、手上沾水取肉糜将蛋黄放入中间，如果手上要是不沾水，肉圆很难成型。
2、喜欢吃辣的话，可以在调料中加入点辣椒面。
咸蛋黄狮子头的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是不错的呢，平时来客人的时候也不妨来上这么一道美味美食，也是很不错的呢。
