作者：美食编辑
时间：2023-09-14
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蒜泥麻汁马齿苋主要取材于马齿苋，马齿苋是秋季一种时令蔬菜，它有着清心火，清热解毒，止血凉血的作用，小孩子如果有脾虚盗汗的情况，不妨试着做一下这样一道菜肴，给孩子食用，一定会有很好的食疗效果的哦，并且吃起来也非常的清新，可以试着做一下。
蒜泥麻汁马齿苋的做法教程：
1.马齿苋去根，洗净。
2. 锅内烧开水，放入马齿苋烫一下，马齿苋变色立刻捞出。
3. 马齿苋过几遍冷水，洗去粘液，最后一遍用凉白开冲过，挤去水分，切大段待用。
4. 麻汁加香醋、生抽、盐和少量纯净水调匀，红辣椒洗净切小段。
5. 蒜去皮后捣成蒜泥，马齿苋放入盘内，放辣椒，放蒜泥，浇上麻汁，拌食。
成品图：
蒜泥麻汁马齿苋的美味小窍门：
1、凉拌这道菜时可以多多的放蒜泥，不但能丰富菜的味道，还能帮助肠道杀菌。
2、孕妇不能吃马齿苋，这点儿必须注意。
蒜泥麻汁马齿苋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是不错的呢，心情烦躁的时候，不妨来上这么一道美食，清心火，清新解毒，很是不错的呢。
