作者：美食编辑
时间：2023-09-13
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
泡椒毛豆炒藕丁主要取材于莲藕、毛豆还有肉末这三种食材，莲藕是很多女性朋友都非常喜爱的一种食材，吃起来清新脆甜爽口，并且还有美肤养颜，使皮肤红润的效果，毛豆是夏季很常见的一种食材，不论是在餐馆、酒店、大排档，都可以看到它的身影，另外这道菜肴还添加了剁椒，吃起来就更加开胃了。
泡椒毛豆炒藕丁的做法教程：
1、备好所需材料。
2、莲藕切丁，瘦肉切碎末备用。
3、锅中加水烧开，放少许盐后再倒入毛豆焯一分钟。
4、接着再放入藕丁焯一分钟，捞起后过冷水备用。
5、热锅温油爆香蒜头和泡椒。
6、加入肉末炒至肉色变白。
7、再放入毛豆和藕丁炒均。
8、最后再倒上一勺泡椒水，加盐和十三香炒均即可。
成品图：
泡椒毛豆炒藕丁的美味小窍门：
1、毛豆稍难熟一点所以要比藕丁先过水。
2、焯水后过冷水可让其保持脆感。
3、最后炒的时候要快速，以免成品不脆了。
泡椒毛豆炒藕丁的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，清新爽口，开胃下饭，营养也十分丰富，赶紧做来和家人们一起品尝品尝吧。
