作者：美食编辑
时间：2023-09-13
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蒜苗土豆丝主要取材于土豆和蒜苗，土豆是一种很常见的食材，也是很多朋友都非常喜爱的一种食材，它含有丰富的淀粉、维生素、蛋白质，对人体健康益处之大，并且它的价格便宜，也是一种非常廉价的美味营养食材，加入蒜苗一起炒制，土豆的清新绵软中便多了一种蒜香味道，十分美味。
蒜苗土豆丝的做法教程：
1.土豆去皮切丝，泡水去掉淀粉。
2.蒜苗洗净切小段。
3.准备好干红辣椒丝、葱花、花椒粒。
4.热锅凉油，放入花椒粒，小火煸香。
5.将花椒粒拣出不要，放入葱花和辣椒丝炒香。
6.放入土豆丝翻炒。
7.放入白糖炒匀。
8.放入适量盐炒匀。
9.倒入少许酱油炒匀。
10.倒入适量清水。
11.大火翻炒至土豆丝熟。
12.淋入适量白醋。
13.放入蒜苗翻炒两下。
14.放入味精调味即可。
成品图：
蒜苗土豆丝的美味小窍门：
1、土豆去皮后用水浸泡能避免氧化变色。
2、土豆丝浸泡的时候可加少许白醋，这样炒出的土豆丝更脆口。
3、这是一道快手菜，土豆丝切的要稍细一些，这样土豆丝比较容易熟。
蒜苗土豆丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，它的做法简单方便快捷，而且吃起来也很美味的呢，没有时间做饭的朋友们也可以试着做一下啦。
