作者：美食编辑
时间：2023-08-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
这道三丝炒面方法简单，唯一的一点儿可能影响美味的地方就是面条处理不好就会粘锅。问道美食网会告诉大家怎么解决这个问题。
三丝炒面的制作方法：
1. 将煮好的面条放入凉水中泡一下再捞出来晾干
2. 热锅中倒入油(油要比平常炒菜时多一些)，趟一下锅，将胡萝卜丝，包菜丝放入锅中翻炒断生，然后放入香肠丝稍微翻炒一下
3. 锅中放入晾干的面条用筷子继续挑炒，
4. 淋入酱油，撒入葱花，再加适量盐，味精调好味，出锅装盘即可。
三丝炒面的成品图：
三丝炒面的做法小技巧：
1、煮面条时不能把面条煮得太烂，煮熟就马上捞起来过凉水。这样面条在炒得时候不会粘成一团。如果是用拉面来炒的话会更劲道哦
2、趟一下锅是为了让锅壁上都沾上一层油，炒面的时候不会因为锅壁把面条炒胡了。
3、选用包菜也是有讲究的，因为包菜含的水分比其它的蔬菜要少。如果选择水分多的菜，分炒出太多水分，使面条变粘了。
这道三丝炒面大家学会了吗？这里面的三丝大家也可以换成其它的食材，只要方法对了一样会炒得很好吃。但一定要注意不要选水分含量多的蔬菜啊！
