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鲜黄花拌金针菇

鲜黄花拌金针菇
主料:新鲜黄花菜,金针菇,红辣椒各适量
配料:生抽2汤匙,香醋1汤匙,辣椒油1茶匙半,盐1茶匙,鸡精1茶匙

作者:美食编辑

时间:2023-09-12

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:鲜黄花拌金针菇的做法,鲜黄花拌金针菇怎么做,鲜黄花拌金针菇
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鲜黄花拌金针菇介绍

鲜黄花拌金针菇主要取材于鲜黄花和金针菇这两种食材,是一道脆爽可口,清凉解暑又爽心的美食菜肴,黄花菜吃起来清香鲜嫩,外观色泽金黄,营养价值很高,金针菇向来有“增智菇”的美称,经常食用可以防癌抗癌,增强人体抵抗力。两者搭配在一起,清新鲜嫩爽滑,口感相当好,营养也很丰富的哦。

鲜黄花拌金针菇的做法教程:

1.把新鲜黄花菜放入开水中焯一下,然后放入凉水中浸泡2小时。

2.金针菇放入开水中焯一下。辣椒切成小段。

3.碗中调料(生抽2汤匙,香醋1汤匙,辣椒油1茶匙半,盐1茶匙,鸡精1茶匙)配好。

4.黄花菜、金针菇捞起控水放入盘中,放入辣椒圈,淋入调料拌匀即可。

成品图:

鲜黄花拌金针菇的美味小窍门:

1、金针菇焯水不要超过十秒,时间长了会塞牙。

2、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,吃之前先用开水焯一下,而且每次食用量不宜过多。

鲜黄花拌金针菇的做法介绍到这里就结束了,夏季炎热酷暑,来上这么一道拌凉菜,既爽脆开胃,又营养丰富。常食金针菇还能降胆固醇,对身体有很大的益处哦。


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