作者：美食编辑
时间：2024-02-27
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
白菜肉丝炒年糕是把年糕与白菜、肉丝搭配做出来的一道美味，不仅荤素相宜、味道清香，它的做法也非常的简单，几分钟就可以做好，大家在做的时候要记得翻动年糕以免粘锅，粘锅炒糊了就不好吃也不好看了，下面就来看看白菜肉丝炒年糕的详细做法介绍吧。
白菜肉丝炒年糕的做法教程：
1.超市买来的水磨年糕掰开一片一片的泡清水里备用。
2.瘦猪肉切丝，下油锅炒至变色，盛出。
3.炒锅放油，依次下白菜丝，熟肉丝翻炒，再放入控过水份的年糕片，继续炒。
4.放入少许糖、盐，鸡精，生抽，炒匀。
5.最后倒入多半碗碗水，盖上锅盖焖5分钟左右，焖至年糕片变软，出锅。
成品图：
白菜肉丝炒年糕的美味小窍门：
1、白菜好像有好多品种，这次用的是偏绿的那种白菜，所以放了生抽。如果用偏黄偏白的那种，连生抽也省了。
2、切成丝的白菜看上去那么一大堆，到锅里一炒瞬间缩水，多吃蔬菜才健康嘛。
3、焖年糕的时候，每隔一分钟记得扒拉扒拉，要不然很容易粘锅，然后就糊锅啦。
以上就是白菜肉丝炒年糕的做法过程了，把这道菜作为一道家常小菜非常的实用呢，有兴趣的朋友快来试试吧。
