咖喱凤爪

主料：凤爪、土豆、洋葱各适量

配料：青辣椒、红咖喱、干红椒、花椒、姜片、油盐各适量

作者：美食编辑

时间：2023-09-12

难度：初级入门类型：『热菜』

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咖喱凤爪介绍

咖喱凤爪主要取材于咖喱和凤爪，是一道非常美味的美食，即可以当做菜在餐桌上食用，也可以用来下酒，当然作为小零食也是很不错的，咖喱吃起来辛而不辣，将它和食物搭配，可以醒胃提神和增进食欲，并且加入咖喱，整道菜肴就不需要放很多的菜肴，更加的省事。

咖喱是一种辛而不辣的调料，它是由多种香料调配而成的，主要取材于姜黄，另加还添加了多种香辛料一起制作而成的复合调味料，吃起来辣中带甜，是一种很常见的调味料。

咖喱凤爪的做法教程：

1. 将凤爪前面的尖尖剪去，凤爪冷水下锅，放入姜片、花椒和干红椒，煮开焯水，捞出备用;

2. 烧热锅，放少量的油，放入红咖喱下入翻炒，再放入土豆块一起翻炒。

3. 翻炒上色后加入适量的水(如果有椰浆或牛奶更好)煮开，下入焯过水的凤爪;

4. 煮开后转为小火，盖上盖，煮上二十分钟，揭开盖，转大火收汁，放入洋葱和青椒。

5. 煮到它们发软后加入盐和胡椒粉调味即可，装盘，让凤爪再在咖喱汁中泡上半小时风味更佳。

成品图：

咖喱凤爪的美味小窍门：

1.如果有椰浆风味更佳，没有用牛奶或水代替，水以没过原材料。

2.不要将汁收的太干，因为咖喱汁泡饭很好吃哟。

咖喱凤爪的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，来上这么一道美味独特，风味十足的美食菜肴吧，做来和家人一起尝一尝是很不错的呢。