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重庆麻辣凉面

重庆麻辣凉面
主料:碱面适量
配料:生抽,米醋,香葱,花椒油。辣椒油,胡椒粉,大蒜水,色拉油,芝麻油各少许

作者:美食编辑

时间:2023-09-12

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:夏季

标签:重庆麻辣凉面的做法,重庆麻辣凉面怎么做,重庆麻辣凉面
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重庆麻辣凉面介绍

重庆麻辣凉面是用碱面做出来的一道具有特色的美味美食,它吃起来香辣爽口,清凉十足,并且做法简单,取材实惠,夏季炎热吃什么?来一碗正宗的重庆麻辣凉面吧,保证让你吃过之后,清凉解暑又爽心,食欲大增,胃口大开,很是不错的呢。

重庆麻辣凉面的做法教程:

1.准备好菠菜碱面,蒸锅烧水,把面放在笼屉上,大火蒸6分钟,蒸好的面拿出来。

2.锅里烧开水,下入蒸好的面,焯一分钟,水开就可以老出来,沥干水分,放入油,用筷子不停的抖面,使面条松散开来。

3.准备调料,香葱切成末,大蒜做成蒜。

4.拿一个碗,放入面条和蔬菜,调入蒜蓉,生抽,米醋,辣椒油,花椒粉,花椒油,芝麻油,香葱等,拌均即可。

成品图:

重庆麻辣凉面怎么做好吃窍门:

1、做这个凉面,一定要先蒸后煮,这样做出来的面条,根根劲道,而且一点不会黏糊。

2、面也可以炒,也可以凉拌,或者自己浇上肉酱食用。

重庆麻辣凉面的做法介绍到这里就结束了,在做的时候,如果时间充裕的话,还可以炒上一下油酥花生撒上去,吃起来会更香哦。


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