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海带花生煲猪蹄

海带花生煲猪蹄
主料:猪蹄1只,海带100g,花生50g,大枣50g
配料:生姜10g,小葱适量,盐适量,糖少许,胡椒粉少许,料酒适量,清水适量

作者:美食编辑

时间:2023-09-12

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:海带花生煲猪蹄的做法,海带花生煲猪蹄怎么做,海带花生煲猪蹄
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海带花生煲猪蹄介绍

海带花生煲猪蹄主要取材于海带、花生、猪蹄这三种食材,是一道非常具有养生意义的美味汤食,猪蹄含有十分丰富的胶原蛋白质,可以美容养颜去皱,延缓皮肤衰老,海带含有十分丰富的碘,对孩子的生长发育起着很关键的作用,花生是一种很常见的食材,它可以补血养血、降压降脂,另外还加入了几个大枣做点缀,不仅口感更丰富,营养也更全面均衡了。

海带花生煲猪蹄的做法教程:

1、花生洗净泡涨;深海小海带泡去盐分,洗净;海带切成粗段备用;生姜切大块儿;香葱切碎备用。

2、猪蹄洗净,入沸水锅中汆烫2、3分钟,捞出,冲洗干净。

3、砂锅中放入清水和猪蹄,水量大约是猪蹄的两倍,中小火慢慢煮至沸腾后,加入适量料酒,再次煮至沸腾。

4、转小火,加盖慢煲10分钟,关火焖30分钟;再开小火煲10分钟,关火焖30分钟,如此反复3到4次,猪蹄基本就煮熟了。

5、用撇油勺捞出表面的油脂;加入海带和花生;加入大枣,中小火慢煲。

6、煲至汤汁雪白,猪蹄酥烂时,加入适量盐调味;少许糖提鲜;加入适量胡椒粉。

7、最后加入葱花点缀,关火,起锅。 贴士:

成品图:

海带花生煲猪蹄的美味小窍门:

1、花生先泡发,煮出来才会酥糯,汤色也会更好看。

2、这里用的是深海小海带,不需要事先泡发、清洗或煮熟,如果用干海带的话要事先处理干海带。

3、如果不用高压锅,猪蹄是很难在短时间内煮酥煮烂的,边煮边焖是一个很不错的法子,一样可以将猪蹄炖得又酥又烂。

4、一定要撇除油脂,否则后果大家都知道啊。

海带花生煲猪蹄的做法介绍到这里就结束了,如此一道清淡美味,还有养生美容价值的汤食,爱美的朋友们不要错过哦,赶紧试着做一下吧。


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