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肉丝炒面

肉丝炒面
主料:鲜面条、卷心菜、鸡蛋、五花肉、胡萝卜各适量
配料:花椒、甜面酱、生抽、葱、姜、蒜、盐、食用油、醋各适量

作者:美食编辑

时间:2023-09-12

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:肉丝炒面的做法,肉丝炒面怎么做,肉丝炒面
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肉丝炒面介绍

今天为大家介绍的这道肉丝炒面是一道比较实用的快手美味面食,把肉丝、鸡蛋、胡萝卜、青菜加入到面条里炒熟就可以了,取材简单,做法也非常简单,做出来的营养也十分丰富,尤其适合工作忙碌没有多少时间做饭的朋友了。下面就来为大家详细介绍这道肉丝炒面的做法技巧。

肉丝炒面的做法教程:

1、卷心菜、胡萝卜切丝,鸡蛋打散煎成蛋饼后切丝,五花肉切丝放入少许酱油、淀粉抓匀备用。

2、鲜面条煮到八分熟(沥水后面条可调入适量食用油防粘)。

3、油少许将胡萝卜丝炒软后盛出备用。

4、食用油烧至五分热入花椒煸至微焦,花椒沥出,加入葱姜爆香。

5、下入腌好的肉丝炒至变色,加入甜面酱两勺炒香。

6、加入卷心菜丝翻炒,此时可淋入少许醋提香。

7、卷心菜断生后加入煮好的面条翻匀,如果锅内水份水可适量加入高汤或清水防止粘连。

8、调入生抽、盐拌匀,加入炒软胡萝卜丝、鸡蛋炒匀,关火前加入蒜末提香即可。

成品图:

肉丝炒面的美味小窍门:

1、炒面用的面条最好使用鲜面条或咸水面。

2、花椒油必不可少。

3、关火前加蒜末味道更香。

以上就是肉丝炒面的做法过程了,这道面食的做法虽然简单,做出来的味道却也香浓美味,还带有微微的酸辣味,非常的开胃好吃,有兴趣的朋友快来试试吧。


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