作者：美食编辑
时间：2023-09-12
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
香蒜鸡腿是用油炸的方法烹制而成，之所以能让鸡腿充满着浓郁的蒜香味儿，除了最后加了蒜末之外，腌制鸡腿的过程也是关键之一。接下来就从怎么腌鸡腿更入味开始，向大家介绍香蒜鸡腿如何做好吃的方法。
香蒜鸡腿的做法教程：
1、将鸡腿划几刀，便于入味。
2、大蒜一半切片，一半切末。
3、鸡腿放入蒜片，蒜蓉辣酱，花椒，干红椒，生抽，蚝油，料酒，盐腌制，将所有原料抓匀，盖保鲜膜放冰箱腌制4小时以上。
4、腌好的鸡腿沾上干面粉，然后放入油锅小火炸制，炸到鸡腿成熟，呈金黄色即可。
5、把蒜末炸出香味，呈淡黄色捞出洒在鸡腿上即可。
成品图：
香蒜鸡腿的做法小技巧：
1、鸡腿一定要腌得够久，才会入味儿。如果时间充足，建议腌过夜。
2、鸡腿划几刀是入味的窍门之一。鸡腿比较大的话，要多划几刀。
怎么做香蒜鸡腿的方法就介绍到这里，虽然这道蒜香味儿的鸡腿很开胃好吃，但因为油炸，容易上火，所以建议最好是少量适当的吃。
