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芝麻鱼排

芝麻鱼排
主料:鲜活草鱼半条,白芝麻适量
配料:盐1小勺,料酒2小勺,干淀粉适量,鸡蛋1个,椒盐适量,橄榄油适量

作者:美食编辑

时间:2023-09-12

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:芝麻鱼排的做法,芝麻鱼排怎么做,芝麻鱼排
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芝麻鱼排介绍

芝麻鱼排主要取材于草鱼和白芝麻,是一道营养丰富,并且美味十足的美食,草鱼的营养丰富,它含有十分丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂,经常食用可以健脑补脑,对儿童青少年的脑部发育有很大的作用,芝麻也是一种很好的补脑食材,吃起来想想的,很是惹人食欲,夏季炎热,孩子食欲差的时候,不妨来上这么一道香香酥酥的炸鱼吃起来美味香酥,营养丰富。

芝麻鱼排的做法教程:

1、 草鱼片下1片鱼柳,顺鱼肉纹路片成薄片,比做水煮鱼的鱼片要略厚一些;鱼片放进大碗,加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清。

2、鸡蛋打散,干淀粉放进容器,白芝麻放进容器,再准备一个空盘子。腌好的鱼片先裹一层干淀粉,再拖上蛋液,最后沾裹上一层白芝麻,裹好后放进空盘子备用,全部裹好。

3、锅中入油,烧至6成热时,下入鱼片。

4、炸至表面金黄酥脆,捞出放在厨房纸上吸吸多余的油脂;切件装盘,佐椒盐食用。

成品图:

芝麻鱼排的美味小窍门:

1、鱼片不要片得太薄,稍微有点儿厚度,吃起来有料。

2、腌鱼片还可以加点儿辣椒粉,喜欢吃辣的话。

3、炸鱼的油温不要太高,否则芝麻会糊。

芝麻鱼排的做法介绍到这里就结束了,可以做来给孩子们尝一尝,鉴于油炸总是不太健康的烹调方式,所以用健康一点儿的橄榄油吧,这样吃起来健康又美味。


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