作者：美食编辑
时间：2023-09-11
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
广式香肠的特色是味道香醇、肉嫩皮薄、外形美观、品种繁多，今天为大家介绍的这道广式香肠炒饭就是在炒饭中加入了广式香肠，使炒出来的饭香气浓郁惹人食欲。在做的时候最好先用油爆香一部分葱，饭炒好后再下另一部分葱，这样既有油爆葱的浓香又有葱花本身的清香，做出来的炒饭才更足味。下面就来看广式香肠炒饭的详细做法介绍。
广式香肠炒饭的做法教程：
1.香肠斜切成薄片，葱切葱花备用。
2.锅中倒油，待油6分热时，即可放1/2的葱花和香肠下去中火煸炒。
3.待香肠微微卷起，爆出香味(不要炒久了，否则葱花变黑色了)。然后倒入米饭(冷饭就可以，不需加热)。用锅铲把米饭弄散，放少许盐。
4.待米饭和香肠翻匀，米饭也很散成为一粒粒的那种，再撒进去剩余的1/2的葱花。翻两下就可以出锅啦。
成品图：
广式香肠炒饭的美味小窍门：
1，葱花也可一次性放，反正这些菜没什么绝对的，都自己随意调整就好了。这里分开放是因为不想放弃油爆葱的香味和葱本身的清香味。
2，也可以像炒蛋炒饭一样，先煎一个蛋铲出来，然后再炒香肠，放米饭和鸡蛋炒匀，也很好吃，就是蛋炒饭和香肠的混合体也很赞。
3，炒饭用刚煮的新饭就不好吃，吵不出很散的感觉。最好要剩饭哦。
以上就是广式香肠炒饭的做法与技巧了，这道炒饭3分钟就可以搞定，而且香浓的味道不用下饭菜本身也可以下饭了，对于忙碌的上班族来说这道广式香肠炒饭非常实用呢。
