作者：美食编辑
时间：2023-09-11
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
西芹有帮助消化、增进食欲、解毒消肿、通便润肠、健脑明目的功效，百合有润肺止咳、美白养颜、安神养心的功效，花生有补虚养气、补血美容、健脾养胃等功效。凉拌西芹百合花生米把西芹、百合、花生搭配在一起，营养更是丰富，吃了对人体非常有益。
凉拌西芹百合花生米不仅营养丰富，它的做法也很简单一学就会，下面就来为大家详细介绍这道凉拌西芹百合花生米的做法过程。
凉拌西芹百合花生米的做法教程：
1. 花生洗净浸泡在清水里30分钟以上，煮锅加水，放入适量盐，八角，桂皮，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右捞出备用。
2. 西芹洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出，沥干水分切段备用。
3. 百合切去根部和外皮，分成片状洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出备用。
4. 将西芹，百合，花生装盘，放适量盐，麻油拌匀即可。
成品图：
凉拌西芹百合花生米的美味小窍门：
1、煮花生的时候料要放足，煮出来的花生才够味。
2、喜欢吃软一点的花生就多煮一会，喜欢吃清脆一点的花生就少煮一会。如果是用新鲜的花生米，建议煮断生即可。
3、麻油的量要根据个人吃辣的情况来定。
以上就是凉拌西芹百合花生米的做法过程了，这样做出来的凉菜清香美味，脆嫩爽口，夏天炎热的时候来上一碟，保证令你的胃口大开。
