作者：美食编辑
时间：2023-09-11
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
黑椒烤鸡的家常做法看上去很简单，只要把鸡肉用调料腌制入味儿，放烤箱里烤熟即可。但要想做出真正的味道和口感都很丰富的黑椒烤鸡，一定要注意用料和腌制技巧。接下来就同大家分享一下如何做黑椒烤鸡不但椒香四溢，而且口感嫩滑，令人吃完还想吃。
黑椒烤鸡的做法图文教程：
1、整鸡一只清洗干净，淋干水份，撒少许盐，然后用手给鸡里里外外按摩一遍，把盐涂抹均匀。
2、姜蒜切末，然后用温水泡上。
3、加适量老抽，生抽，搅匀做成姜蒜水。
4、把鸡里里外外撒上大量现磨黑胡椒粉。
5、把调好的姜蒜水撒在鸡上，鸡肚子也要撒上。
6、用保鲜膜把鸡封上，放冰箱腌制24小时，腌的过程中注意多翻下面。
7、腌好的鸡放入烤箱，210度烤40分钟。
8、40分钟后把鸡拿出来把鸡翅尖，鸡腿尖等容易烤糊的部分用锡纸包上。
9、用蜂蜜涂抹鸡身，接着烤20分钟，烤熟即可。
成品图：
黑椒烤鸡的做法小技巧：
1、比较大的鸡，用h烤盘烤，会使鸡外酥里嫩，肉质鲜嫩不柴。
2、黑胡椒一定要用现磨的才好吃。
3、鸡一定要提前腌制24小时以上，因为这里用的鸡个头儿比较大，如果实际用的鸡比较小的话可以缩短腌制时间，中间记得翻面。
4、最后刷上蜂蜜水会使鸡更上色，而且外皮酥脆，口感更好。
以上就是黑椒烤鸡如何做美味的方法和技巧了，看上去还是相当简单易学的。相信大家一看就能学会了。想要吃自己做的健康放心又美味无限的烤鸡吗？那就快来试做一下问道美食网里介绍的这道黑椒烤鸡吧。
