作者：美食编辑
时间：2023-09-11
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
虾仁火腿鸡蛋饼主要取材于虾仁、火腿、鸡蛋、还有胡萝卜，是一道营养丰富，美味健康的美味美食，很是适合早餐时间食用，夏季炎热，很难有胃口吃饭，这道美食所包含的材料多，营养丰富，含有维生素、蛋白质、胡萝卜素等营养成分，这样就保证了在夏季即使在吃的很少的情况下，也能补充营养，吃起来也是很美味的呢。
虾仁火腿鸡蛋饼的做法教程：
1、原料图、鸡蛋。
2、配料图、准备好虾，把香葱切成末，把早餐火腿和胡萝卜切成小丁。
3、虾去头去壳去虾线，取虾仁，用刀拍碎后剁成小块。
4、鸡蛋磕入碗里，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
5、加入虾仁、火腿、胡萝卜、香葱。
6、轻轻搅拌均匀。
7、不粘锅小火稍微加热，刷上一层薄薄的橄榄油。(也可以用炒菜的食用油)
8、倒入适量蛋液铺平锅底。倒的时候要注意配料的量，如果少了可以添加一些下去并且拨散均匀。不要只倒入了蛋液，那下一张饼就会都是配料了。
9、小火箭约一分钟的时候，饼的底部分已经定型，这时候轻轻晃动锅，饼就会随着移动。
10、掂一下锅把饼翻个面，继续煎熟即可。(如果不会掂锅，还是借助锅铲或者筷子稳当一些，可别把饼掂到锅外去了)
成品图：
虾仁火腿鸡蛋饼的美味小窍门：
1、胡萝卜切得小一点，或者是直接先绰水至断生。
2、早餐火腿也可以换成培根。
3、如果没有虾也可以换成虾米。各种材料随自己搭配。
4、在煎制的时候要注意每张饼的蛋量和配料量，不要前面的都是蛋液，而后面就只剩下配料了。
5、煎饼的时候小火煎制，如果喜欢吃得焦香一点的，可适当延长时间。
虾仁火腿鸡蛋饼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，早餐时间来上这么一道美食，营养美味又健康，让全家人都充满能量。
