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番茄土豆焖排骨

番茄土豆焖排骨
主料:排骨2条,土豆一个,青椒一个,姜3片,蒜3瓣
配料:糖、生抽、老抽、蚝油、番茄酱、油、水和水淀粉各适量

作者:美食编辑

时间:2023-09-11

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:番茄土豆焖排骨的做法,番茄土豆焖排骨怎么做,番茄土豆焖排骨
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番茄土豆焖排骨介绍

番茄土豆焖排骨主要取材于番茄酱、土豆、排骨,是一道营养丰富,均衡合理且全面的美食菜肴,它在平常焖排骨的基础上又添加了番茄酱,因此使得整道菜肴吃起来酸酸甜甜的,非常的开胃,也就更加适合夏季食用了呢,另外它还加入了土豆,土豆带着酱汁浓郁的排骨香味,非常的美味。

番茄土豆焖排骨的做法教程:

1、排骨事先焯水后捞出备用。

2、锅内放入适量的油,烧热,放入姜片和蒜片爆出香味,再加入排骨煎至排骨微金黄。

3、分别调入适量的糖、生抽、老抽、蚝油、番茄酱,将排骨翻炒均匀。

4、然后加入足够完全没过排骨的水,加上锅盖大火烧开后转中小火焖15分钟,煮的过程中将土豆去皮切滚刀块,青椒切小块备用,15分钟后,开盖放入土豆块,继续中小火焖15分钟。

5、煮至汤汁稍收的较少时,放入青椒,焖2分钟至辣味煮出来,调入一点点的水淀粉,收浓汁即可。

成品图:

番茄土豆焖排骨的美味小窍门:

1、排骨要先焯水去除血水再使用。

2、所有调料都是含盐份的,不用再另外加盐,也不用每种调料都放太多,不然,收浓汁后会很咸的。

3、有的土豆本身就能使汤汁变浓稠,要是你觉得汤汁浓稠度够了,就不用再调入水淀粉了。

4、现在这个季节的青椒是很辣的,只要一点点微微的辣味就足够了,要是太重的辣味,就完全盖住了番茄的酸味了,这样就不能突出这菜的重点了。

番茄土豆焖排骨的做法介绍到这里就结束了,夏季炎热酷暑容易出汗,营养流失较多,所以应该多补充能量,来上这么一道美食尝一尝,让你精神备足的过完这个夏天。


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