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手撕长豆角

手撕长豆角
主料:豇豆半斤
配料:蒜头若干,干辣椒5个,生抽、盐适量、鸡精、食用油、葱花各适量

作者:美食编辑

时间:2023-09-11

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:手撕长豆角的做法,手撕长豆角怎么做,手撕长豆角
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手撕长豆角介绍

手撕长豆角是夏季餐桌上常见的一道家常菜,这道菜的做法非常简单,是一道5分钟的快手美味,在做的时候建议用大火煸炒,这样炒出来的豆角口感更脆嫩,味道更足。下面就来为大家详细介绍这道手撕长豆角的做法技巧。

手撕长豆角的做法教程:

1. 豇豆洗净,随手撕成4cm左右小段,控干水分。

2. 蒜头剥好洗净,控干水分,一切两半备用。干辣椒洗净控干水分备用。

3. 锅中加入适量食用油,烧热后,将豇豆放入煸炒,约10分钟左右,逐渐煸出水分,豇豆表皮发皱后盛出备用。

4. 锅中重新放入少许油,加热后放入葱花、干辣椒及蒜头炒香。然后加入豇豆翻炒,调入生抽、盐、鸡精入味,翻炒均匀。

成品图:

手撕长豆角的美味小窍门:

1、建议炒的时候用大火煸炒。

2、建议炒制的过程可以适当延长,避免豆角中间部分不熟影响消化。

3、放辣椒的量要自己掌控。

以上就是手撕长豆角的做法过程了,用这种方法炒出来的豆角不仅有干煸豆角的风味,吃起来又比干煸豆角更脆嫩、更温和,非常的适合作为一道家常菜。


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