作者：美食编辑
时间：2023-09-11
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蚝油芹菜是用芹菜清炒出来的一道美味美食，因为加入了蚝油，所以使得整道菜肴的口感更上了一个层次，吃起来清新中带着浓郁的蚝油味道，甚是不错。经常食用芹菜可以降低高血压、高血脂，营养价值也很高。
蚝油芹菜的做法教程：
1、两调羹蚝油，适量老抽、醋和水调成酱汁备用。葱姜蒜洗净切片。
2、芹菜洗净，叶子摘下备用，芹菜茎用刀的侧面拍散，芹菜茎、叶切段，入开水中焯一下。
3、热锅冷油，油热后入葱姜蒜片炒出香味。
4、下入焯过水的芹菜，沿锅边倒入酱汁烧开，依口味调入盐，关火后调入味精翻匀出锅。
成品图：
蚝油芹菜的美味小窍门：
1、芹菜焯水的时间可以自己掌握，根据自己喜欢的口感来。
2、酱汁的调配也要依据个人口味，但是建议醋和老抽不必太多，毕竟主要是吃蚝油的鲜味。
3、蚝油、老抽都已经很咸，所以最后是否需要加盐自己根据情况决定。
蚝油芹菜的做法介绍到这里就结束了，经常食用芹菜可以降低高血压、高血脂，是很适合中老年的一种美味食材，做来给家里的老人尝一尝吧，很是不错的呢。
