作者：蛋蛋
时间：2024-04-03
难度：新手尝试 类型：『 热菜 』
归属：春季,夏季,秋季,冬季
问道美食网为您提供猪肉蛋羹的分步图文做法及步骤讲解,内附猪肉蛋羹做法所需要的材料,以及猪肉蛋羹的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味可口的猪肉蛋羹。
1、将猪瘦肉洗净。
2、将猪瘦肉剁成肉末。
3、将葱洗净，切末。
4、将鸡蛋磕入碗内。
5、搅匀成蛋液。
6、再加入葱末、猪瘦肉末。
7、加入盐、适量清水搅匀。
8、入蒸锅小火蒸12分钟。
9、取出，淋上香油即成。
【猪肉蛋羹】成品图
1.蒸时应控制时间，时间过长易导致蛋羹呈蜂窝状，时间短会产生蛋羹不熟的情况。
2.劣质蛋，蛋壳表面的粉霜脱落；壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出；有较多或较大的霉斑。
