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咸酸菜剁猪肉

咸酸菜剁猪肉
主料:肥瘦猪肉 300克、酸菜 150克
配料:红椒碎 适量、食用油适量、生姜 1小块、料酒 2汤匙、香油 少许

作者:猪猪

时间:2020-02-04 10:50:31

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:春季,冬季

标签:咸酸菜剁猪肉的做法,咸酸菜剁猪肉怎么做好吃
猪肉食谱大全

咸酸菜剁猪肉介绍

【咸酸菜剁猪肉】是咸香味的下饭佳肴,酸菜勾人魂魄的无穷回味,结合肥瘦猪肉糜的油脂味,香气扑鼻,两者结合得天衣无缝。咸酸菜剁猪肉怎么做好吃?请看下面问道美食网小编为您提供的咸酸菜剁猪肉的做法讲解。

咸酸菜剁猪肉的做法及步骤

1、肥瘦猪肉清洗干净后剁成碎末,为节约时间,也可在超市买现成的肉糜,选肥瘦相间的最好。

咸酸菜剁猪肉1

2、生姜洗净剁碎备用,咸酸菜也剁成碎末,酸菜自己腌制或超市购买均可。

咸酸菜剁猪肉2

3、容器中加入猪肉末、酸菜末、生姜末、料酒搅拌,因为咸酸菜有咸味,可以不放盐了。

咸酸菜剁猪肉3

4、用筷子一直顺着一个方向搅拌,直至把肉糜和酸菜搅拌均匀,并且使得混合物产生劲道的手感。

咸酸菜剁猪肉4

5、采用一个大一点的平底盘,在盘子上均匀地抹一层香油,避免肉糜粘底并能增添菜的风味。

咸酸菜剁猪肉5

6、将搅拌均匀的肉糜和酸菜混合物平铺在盘子上,再洒点油封在表面,避免香味挥发。

咸酸菜剁猪肉6

7、起蒸锅加水,将水大火烧开后,将装好肉糜和酸菜混合物的盘子放在蒸屉上蒸制。

咸酸菜剁猪肉7

8、撒上红椒碎做装饰,持续用中火蒸30分钟,关火出锅,用小刀划成小块以便食用。

咸酸菜剁猪肉8

【咸酸菜剁猪肉】成品图

咸酸菜剁猪肉

温馨提示

在搅拌肉末时加入生姜末和料酒,可让其入味,并可去除猪肉的腥味,必不可少。


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