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尖椒兔肉

尖椒兔肉
主料:兔肉 1斤
配料:姜 一块、青花椒 适量、大葱 适量、小米辣 适量

作者:兔兔

时间:2020-02-02 10:28:57

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:春季,冬季

标签:尖椒兔肉的做法,尖椒兔肉怎么做好吃
兔肉食谱大全

尖椒兔肉介绍

问道美食网为您提供尖椒兔肉的分步图文做法及步骤讲解,内附尖椒兔肉做法所需要的材料,以及尖椒兔肉的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味可口的尖椒兔肉。

尖椒兔肉的做法及步骤

1、把兔肉切成方甜块大小的丁,切好的兔丁加适量的盐、少量料酒、生抽、胡椒粉用手拌匀,再加少量生粉拌匀码上芡,最后加少量植物油拌匀放在一旁腌制一下。

尖椒兔肉1

2、小米辣切成段,大葱切粒,仔姜切细姜丝。

尖椒兔肉2

3、锅烧热下宽油,油温5-6成热下入兔肉,兔肉炸熟捞出控油。

尖椒兔肉3

4、锅里烧水,下入两块泡面煮熟,然后捞出来加少许盐(或酱油),拌匀放盘中垫底。

尖椒兔肉4

5、锅里来适量油,下半勺青花椒(也可用鲜花椒),炒一下,下入小米辣、大葱、仔姜,炒出香味。

尖椒兔肉5

6、下入兔肉翻炒,然后锅边淋入一点辣鲜露,加少许鸡精或者味精,淋一点藤椒油,加少许白糖提鲜,最后淋一点锅边醋,快速翻炒一下,起锅,直接装垫有泡面的盘中,最后撒上细姜丝。

尖椒兔肉6

【尖椒兔肉】成品图

尖椒兔肉

温馨提示

1、兔肉的盐要给够,这道菜的底味就靠兔肉。

2、青小米辣下锅炒的时间不要太长,否则失去清香味还很辣。


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