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小黄瓜炒猪肝

小黄瓜炒猪肝
主料: 猪肝 400克、小黄瓜 2根
配料:食用油 250克、盐 适量、红薯淀粉 2茶匙、大蒜 2瓣、生抽 1汤匙、白糖 1/2茶匙、香油 少许、胡椒粉 1/2茶匙、小葱 2根

作者:瓜瓜

时间:2020-01-28 10:39:22

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:春季,夏季,秋季,冬季

标签:小黄瓜炒猪肝的做法,小黄瓜炒猪肝怎么做好吃
猪肝食谱大全

小黄瓜炒猪肝介绍

小黄瓜炒猪肝中的猪肝嫩嫩滑滑,配以黄瓜脆脆的口感,带来奇妙的味觉感受。小黄瓜炒猪肝怎么做好吃?请看下面问道美食网小编为您提供的小黄瓜炒猪肝的做法讲解。

小黄瓜炒猪肝的做法及步骤

1、将猪肝清洗干净后切成0.5厘米的薄片,然后放在水龙头下冲洗干净血污备用。

小黄瓜炒猪肝1

2、小黄瓜洗净斜切成薄片,如果没有小黄瓜也可用1根大黄瓜来代替。

小黄瓜炒猪肝2

3、大蒜去皮洗净切成碎末,小葱清洗干净后切成5厘米长的段备用。

小黄瓜炒猪肝3

4、小碗中放入1汤匙生抽、1/2茶匙胡椒粉、1/2茶匙白糖、几滴香油调成味汁。

小黄瓜炒猪肝4

5、锅中加水烧开后,将猪肝片放进去汆烫一下,迅速捞出,趁热加红薯淀粉拌匀。

小黄瓜炒猪肝5

6、另起炒锅,热锅冷油,油烧至六成热时放入拌匀了淀粉的猪肝,用小火炸制1分钟后捞出沥油。

小黄瓜炒猪肝6

7、锅中留一点油,改用大火,放入蒜末煸稥,加入黄瓜片和盐快炒1分钟,倒入猪肝。

小黄瓜炒猪肝7

8、将调好的味汁加入锅中翻炒均匀,最后加入葱段炒匀即可。

小黄瓜炒猪肝8

【小黄瓜炒猪肝】成品图

小黄瓜炒猪肝

温馨提示

在炸制猪肝时一定要注意时间不宜过长,否则猪肝会老,口感就不好了。前期如果不熟练可以少量多次进行,慢慢掌握。


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