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开胃花生

开胃花生
主料:花生米 200克
配料:青椒、红椒 各半个、醋 1大匙、白砂糖、盐 各1小匙、香油 半小匙

作者:花花

时间:2020-01-23 09:49:00

难度:初级入门 类型:『 凉菜 』

归属:夏季,秋季

标签:开胃花生的做法,开胃花生怎么做好吃
花生食谱大全

开胃花生介绍

如今【开胃花生】这道菜已经成为了餐桌上必不可少的一道凉菜。那么开胃花生怎么做好吃?请看下面问道美食网小编的开胃花生的做法讲解。

据传在唐太宗时期,魏征为相,进忠言,是历史上有名的清廉大臣。有一天退朝后,唐太宗对侍臣说:“这个魏征也不知给他什么东西才能让他高兴。”侍臣回答说:“魏征喜欢吃老醋拌花生,每当吃这道菜时,那张脸总是露出高兴的样子,这时您就可以见到他的真情了。”唐太宗将信将疑,第二天招魏征进宫,赐膳宫中,桌子上摆着山珍海味,魏征却毫不动容,倒是把三盘老醋花生一股脑儿全吃光了。唐太宗见了,一阵哈哈大笑,然后对他说:“好个平时不露相的相爷,自称没有什么嗜好,朕今天可算是亲眼见到你的嗜好了。”魏征立即起身答道:“君王无为而治所以没有什么嗜好,臣做具体的工作,唯独喜欢这种收敛物。”唐太宗听了,称叹再三。如今这道菜已经成为了餐桌上必不可少的一道凉菜。

开胃花生的做法及步骤

1、青椒、红椒洗净,切丁备用

开胃花生1

2、油锅烧至五成热时放入花生米,花生米炸脆后捞出放凉,倒入碗内。

开胃花生2

3、小火慢慢炸。

开胃花生3

4、炸成这样。

开胃花生4

5、放入青椒丁、红椒丁,最后依次加入盐、白砂糖、香油、醋,拌匀即可。

开胃花生5

【开胃花生】成品图

开胃花生

温馨提示

花生怎样食用更安全?众所周知,花生是最易感染黄曲霉素的一种农作物,而黄曲霉素是一种很强的致癌物。因此,在挑选花生时,首先要将外观呈黄绿色的花生弃之,后用流动的水浸泡,漂洗,煮熟即可食用。


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