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圆白菜拌牛肉

圆白菜拌牛肉
主料:牛腱肉 200克、圆白菜 半个
配料:辣椒油 1汤匙 盐 少许 料酒 1/2汤匙 醋 1汤匙、大蒜 3瓣、生姜 1小块、十三香 1/2汤匙、老抽 2汤匙、食用油 少许、香油 1/2汤匙、冰糖 适量、老抽 2汤匙、小葱1根、香菜 1根、花生碎适量

作者:小白

时间:2020-01-06 18:37:56

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:春季,夏季,秋季,冬季

标签:圆白菜拌牛肉的做法,圆白菜拌牛肉怎么拌
圆白菜食谱大全

圆白菜拌牛肉介绍

圆白菜拌牛肉是乡间最淳朴的美味菜之一,圆白菜拌牛肉中肉香伴着各种调味料的复合滋味,还有圆白菜的爽脆口感,是吃不腻的家常美味。圆白菜拌牛肉怎么拌好吃?请看下面问道美食网圆白菜拌牛肉的做法讲解。

圆白菜拌牛肉的做法及步骤

1、生姜洗净切成片,大蒜去皮切成末,香菜、小葱洗净切成寸段备用。

圆白菜拌牛肉1

2、提前将牛肉洗净,入冷水烧开汆烫,并且加入料酒、生姜,开锅后撇去浮沫后捞出。

圆白菜拌牛肉2

3、将煮牛肉的汤倒出,多次用纱布过滤备用,后续作为汤底和拌牛肉的汤底都很美味。

圆白菜拌牛肉3

4、另起锅放油,将十三香用小火炒香,加入煮牛肉的汤,再加盐、冰糖进行调味。

圆白菜拌牛肉4

5、大火烧开汤汁后,小火熬10分钟左右,把牛肉放进去煮制。

圆白菜拌牛肉5

6、保持中火,煮至用筷子能够插进牛肉就可捞出,晾凉切片备用。

圆白菜拌牛肉6

7、圆白菜洗净切成细丝,放盘中备用。把牛肉片放入洗净的圆白菜中。

圆白菜拌牛肉7

8、放入蒜末、香菜、小葱、醋、香油、老抽、辣椒油调味,拌匀装盘,最后撒一点花生碎,香味更浓郁。

圆白菜拌牛肉8

【圆白菜拌牛肉】成品图

圆白菜拌牛肉


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