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小炒墨鱼仔

小炒墨鱼仔
主料:小墨鱼仔 250克、韭菜 100克
配料:红辣椒 1个、蚝油 2大勺、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、花生油 各适量

作者:仔仔

时间:2020-01-02 17:13:18

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:春季,夏季,秋季,冬季

标签:小炒墨鱼仔的做法,小炒墨鱼仔怎么炒
墨鱼仔食谱大全

小炒墨鱼仔介绍

问道美食网为您提供小炒墨鱼仔的分步图文做法及步骤讲解,内附小炒墨鱼仔做法所需要的材料,以及小炒墨鱼仔的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味可口的家常饭菜。

小炒墨鱼仔的做法及步骤

1、将小墨鱼仔挤出墨汁,去掉内脏及里面的黑膜,用水冲洗干净。

小炒墨鱼仔1

2、锅内注水烧开,放入小墨鱼仔焯水10秒立即捞出。

小炒墨鱼仔2

3、红辣椒洗净,切丝;韭菜择洗净,切成寸段;姜、蒜均洗净,切片。

小炒墨鱼仔3

4、炒锅注花生油烧热,爆香姜片、蒜片,放入小墨鱼仔。

小炒墨鱼仔4

5、加入料酒、红辣椒丝翻炒。

小炒墨鱼仔5

6、再放入蚝油、韭菜段、盐和胡椒粉翻炒均匀,出锅即成。

小炒墨鱼仔6

【小炒墨鱼仔】成品图

小炒墨鱼仔

温馨提示

1.墨鱼体内含有许多墨汁,清理的时候不要用力过猛,以免溅到身上。可以将墨鱼放在装有水的盆中,在水中清理。
2.墨鱼亦称乌贼、墨斗鱼、目鱼等,它的肉、脊骨都可以入药,是非常好的养生食材。


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