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羊肉汤(无膻味版)

羊肉汤(无膻味版)
主料:羊骨(前爪)250克,羊肉100克
配料:萝卜 2根 ,陈皮(鲜桔子皮也可以)4片,山楂5克 ,白醋适量 ,料酒 2勺 ,花椒5粒, 姜一块,盐 适量,香菜适量,葱适量

作者:羊羊

时间:2019-12-27 17:22:11

难度:中级掌勺 类型:『 汤类 』

归属:春季,冬季

标签:羊肉汤无膻味版的做法,羊肉汤怎么做好吃
羊肉汤食谱大全

羊肉汤(无膻味版)介绍

到了冬天,我们这里就喜欢吃点羊肉汤锅暖和暖和,火锅也是标配(没拍图),图片是一个人版的,用料根据一家人增减量。

羊肉汤(无膻味版)的做法

羊肉放入自来水侵泡两小时(中间换一次水),可以加一点料酒和花椒(有效去一些膻味

羊肉汤(无膻味版)1

冷水下锅焯水,捞出清洗干净备用

羊肉汤(无膻味版)2

倒入砂锅,泡的时候的花椒可以别扔

羊肉汤(无膻味版)3

加水,放入陈皮、山楂、拍过的姜、几粒花椒.倒入料酒、白醋

羊肉汤(无膻味版)4

一定要足量的水(盖上盖大火烧开)

羊肉汤(无膻味版)5

这时我们就可以准备大白萝卜洗净切块

羊肉汤(无膻味版)6

小葱和香菜洗净切丁(当调料用

羊肉汤(无膻味版)7

水开后转中小火,炖一个小时(到羊脚要耙了,大火放入白萝卜烧开,小火盖盖炖一个小时(罗卜耙了),放入羊肉片煮5分钟加盐出锅

羊肉汤(无膻味版)8

放入一点葱花和香菜(不喜欢的不放),香。

成品图:

羊肉汤(无膻味版)


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