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零失误杨梅酒

零失误杨梅酒
主料:杨梅 2500克,冰糖 600克
配料:清香型白酒 9×500毫升,盐 40克

作者:乐可-可乐

时间:2019-12-25 20:30:56

难度:中级掌勺 类型:『 饮品 』

归属:春季,夏季,秋季,冬季

标签:杨梅酒的做法,杨梅酒怎么做好喝
杨梅食谱大全

零失误杨梅酒介绍

端午节前正是杨梅最好时节,泡上一壶杨梅酒,待到中秋一樽酒,把酒言欢会老友。

零失误杨梅酒的做法

新鲜杨梅,5斤,去除根部

零失误杨梅酒1

所有杨梅,加入50克盐浸泡40分钟

零失误杨梅酒2

倒出盐水

零失误杨梅酒3

加入凉白开浸泡20分钟后捞出,再使用凉白开浸泡10分钟。一定使用凉白开喔,防止杨梅细菌腐烂。

零失误杨梅酒4

捞出杨梅,放置通风口,直至水沥干。看部电影喝杯茶静静等待

零失误杨梅酒5

玻璃瓶刷干净,使用热水消毒,再使用白酒消毒,消毒后晾干。记得一定要消毒喔~

零失误杨梅酒6

准备冰糖600克,爱喝甜点的可以酌情增加点冰糖,比较爱喝甜口味的,600克甜度偏甜一点点

零失误杨梅酒7

放入杨梅和冰糖,一层杨梅一层冰糖。倒入清香型白酒9×500毫升,即4500毫升

零失误杨梅酒8

剩下的交给时间,静等时间酿造醉美的杨梅酒。2个月可以尝试下,一般5个月杨梅,酒和冰糖,完全融合发酵~入口少了白酒的辛辣刺激,多了份酸甜清香。

零失误杨梅酒9

下酒菜已好,等待杨梅。

零失误杨梅酒10

小贴士

1.酒瓶消毒

2.杨梅使用盐水和凉白开洗


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