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风味炒凉粉

风味炒凉粉
主料:豌豆粉一块,蒜苗,辣椒,猪油各适量
配料:生抽,老抽,甜面酱、盐和鸡精各适量

作者:美食编辑

时间:2023-09-10

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:风味炒凉粉的做法,风味炒凉粉怎么做,风味炒凉粉
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风味炒凉粉介绍

风味炒凉粉是一道用素菜料做出荤菜味道的美食,吃起来香味十足,非常的美味。这道菜的主要用料有豌豆粉,蒜苗,辣椒,猪油这些食材,因为凉粉不易入味,油放多点会更好吃一些,所以在做的时候,油的量要适量大些。

另外,凉粉要选择绿豆粉或者豌豆粉,吃起来口感会更有弹性。大鱼大肉吃腻的朋友们也可以试着吃一下这样一道美食,非常的可人哦,并且采用的豌豆粉还含有十分丰富的维生素,对人体健康也是很有好处的。

风味炒凉粉的做法教程:

1、准备原料,凉粉切成丁块,蒜苗切碎,辣椒切小段。

2、锅中下人猪油和花生油各一半,下人干辣椒小火炒香,再下入蒜苗炒香,倒入一大勺甜面酱炒香。

3、倒入凉粉转大火,加入生抽、老抽,适量,翻炒均匀。

4、保持中火,盖上盖子闷烧3-5分钟,不怕糊锅,微微的张底反而比较好吃,这时候调味。

5、等到凉粉体积缩小基本一半水分减少最后撒入蒜苗。

成品图:

风味炒凉粉的美味小窍门:

1、凉粉选择要绿豆粉或者豌豆粉,口感好而且更清凉。

2、爆香辣椒先,喜欢可以多些辣椒。

3、加入猪油比较提味,可以不加,最后一定一定要撒入蒜苗。

风味炒凉粉的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道风味独特,美味可口的美食菜肴,真是一道很适合懒人朋友们选择的一道美味哦。


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