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西兰花烩胡萝卜

西兰花烩胡萝卜
主料:西兰花一颗,胡萝卜半个
配料:鸡蛋两个,蚝油适量

作者:美食编辑

时间:2023-09-10

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:西兰花烩胡萝卜的做法,西兰花烩胡萝卜怎么做,西兰花烩胡萝卜
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西兰花烩胡萝卜介绍

西兰花烩胡萝卜主要取材于胡萝卜和西兰花这两种食材,红红火火的胡萝卜雕刻成花型和碧绿的西兰花搭配在一起,红绿交接,很是漂亮。胡萝卜含有十分丰富的维生素和胡萝卜素,它经过加热之后营养成分会更容易被人体吸收,所以这里将胡萝卜切成片煸熟之后再和焯过水的西兰花稍烩一下,非常的营养美味。

西兰花烩胡萝卜的做法教程:

1、备好所需材料。

2、西兰花掰小朵洗净,焯水(清水煮开后放一勺盐再放西兰花焯1分钟捞起),焯西兰花的水留半碗备用。

3、西兰花沥干水份待用,胡萝卜切小花片。

4、热锅温油,鸡蛋直接打入锅内,用筷子把蛋黄划破好让它流到蛋白上面。

5、待鸡蛋凝固煎好出锅,用叉子分小块备用。

6、锅内留煎蛋的底油,倒入胡萝卜煸炒出红油。

7、加入西兰花炒匀。

8、再加上焯西兰花的水,把西兰花和胡萝卜烩上2分钟。

9、最后放入煎好的鸡蛋块。

10、调入适量盐和蚝油提味炒均完成。

成品图:

西兰花烩胡萝卜的美味小窍门:

1.西兰花焯水1分钟去下菜腥味即可,以免烫太久失去脆感。

2.胡萝卜用油煎出红油营养更丰富。

西兰花烩胡萝卜的做法介绍到这里就结束了,可以做来和家人们一起尝一尝,胡萝卜所含的胡萝卜素对于保护视力也有一定的功效,可以试着做这样一道美味的菜肴。


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