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香菇云耳蒸滑鸡

香菇云耳蒸滑鸡
主料:鸡腿一只、云耳(木耳)一小把、香菇一小把
配料:蚝油15克、盐3克、糖2克、淀粉5克、老抽10ML、姜蒜片适量

作者:美食编辑

时间:2023-09-09

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:香菇云耳蒸滑鸡的做法,香菇云耳蒸滑鸡怎么做,香菇云耳蒸滑鸡
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香菇云耳蒸滑鸡介绍

香菇云耳蒸滑鸡的做法非常简单,只要把所有的食材和调料丢进锅里蒸熟就可以了,不用守在灶台旁受油烟的煎熬,时间到了熟了出锅就可以了,非常的省事。下面就来为大家详细介绍香菇云耳蒸滑鸡的做法技巧。

香菇云耳蒸滑鸡的做法教程:

1.鸡腿洗净,斩成小块备用,云耳与香菇用温水泡发洗净备用。

2.将所有材料与调料拌匀放入蒸锅。

3.水开后大火蒸40分钟即可。

成品图:

香菇云耳蒸滑鸡的美味小窍门:

1、鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余卟啉会溶于水,因而水发的干木耳可安全食用。

2、优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚,分量也较重,手摸时有潮湿或颗粒感,嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。

以上就是香菇云耳蒸滑鸡的做法技巧了,大家在挑选木耳的时候可以参照上面的小技巧,这样才能买到优质的木耳,有兴趣的朋友们快来试试吧。


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