大煮干丝

主料：白豆腐干100克、鸡骨架1副、鸡脯肉1小块、香菇2朵、冬笋、火腿各1小块、虾仁6只、青菜芯适量

配料：葱姜适量、料酒1大勺、盐2茶勺、鸡精2茶勺

作者：美食编辑

时间：2024-03-03

难度：初级入门类型：『热菜』

归属：

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大煮干丝介绍

大煮干丝主要取材于白豆腐干，然后又有鸡骨架、鸡脯肉、香菇、冬笋、火腿、虾仁、青菜着多种辅料添加进来，营养十分的丰富，经过烹调之后，所有的味道都融入到了清香的豆腐丝里，吃起来鲜美可口，十分的惹人食欲。

大煮干丝的做法教程：

1.鸡骨架和鸡脯肉洗净，放入锅中加水、葱姜、料酒煮15分钟备用。

2.将豆腐干片成薄片，再切成细丝，放入开水中浸泡。

3.煮好的鸡脯肉撕成丝，香菇、冬笋、火腿分别洗净切丝，虾仁从背部切开，尾部相连，取出砂线，青菜芯洗净备用。

4.将鸡汤倒入锅中，撇去浮油，烧开，下干丝煮1分钟，捞出放入容器中。

5.锅中原汤不动，将鸡肉丝、香菇丝、冬笋丝倒入锅中，烧开煮1分钟，再下入虾仁和青菜芯略煮，加盐和鸡精调味。

6.将煮好的汤汁连菜一起浇在干丝上，最后撒上火腿丝即可。

成品图：

大煮干丝的美味小窍门：

1.虾仁从背部切开，尾部相连，取出砂线。

2.豆腐干片成薄片，再切成细丝后，要放入开水中浸泡。

大煮干丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道具有独特风味的美食尝一尝，味道很是不错的呢，赶紧做来和家人们一起品尝品尝吧。