作者：月月
时间：2023-09-08
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：春季,夏季,秋季,冬季
白灼黄秋葵的家常做法超级简单，采用粤菜中“白灼”的烹制方法做成，是一道五分钟就能完成的快手美食。“白灼”是粤菜的一种烹调技法，而且是最受粤人喜欢的一种烹饪方法。具体就是用滚水或汤将食物烫熟，再加入点酱汁食用即可。这种烹调方法能最大程度的保留蔬菜的营养和鲜嫩的色泽。
用这种方法做出的白灼黄秋葵，有鲜嫩爽脆，菜色碧绿的诱人特色。吃起来那富含营养的胶汁黏液在口腔中充盈，让黄秋葵那纯天然的粘滑口感展现的淋漓尽致，是夏日里令人食欲大增的清新小菜。下面就让我们一起来看怎么做白灼黄秋葵既有漂亮的色泽，又有丰富的营养和诱人的口感。
白灼黄秋葵的图文做法教程：
1. 把黄秋葵、大葱和辣椒分别洗净，待用。
2. 将大葱切成细丝泡在冷开水中，红辣椒切成小段。
3. 烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将黄秋葵放入进去。
4. 水再次开后煮上一、二分钟， 就可以捞出了。
5.将焯过水的黄秋葵切成小段。
6. 加入适量的生抽;。
7. 再将准备好的红辣椒圈和大葱丝摆放在表面。
8. 锅中放入适量的橄榄油烧热。
9. 油热后用勺将热油浇淋在大葱丝上。(一道简单又清淡健康的白灼黄秋葵就完成了。)
成品图：
白灼黄秋葵的做法小技巧：
1. 提前做好准备工作：大葱切成丝泡在冷水中能使得葱丝打卷，放在菜品上更漂亮。
2. 焯蔬菜时加入适量的盐和几滴油， 能使得蔬菜保持艳丽色彩。
3. 蔬菜整个一起焯水后再解刀成需要的形状，这样减少营养的流失。
4. 蔬菜焯水后切成小段， 放入适量的生抽， 再在表面上撒些红椒圈和大葱丝， 表面上淋浇适量的热油即可。
白灼黄秋葵的食疗营养价值参考资料：
黄秋葵的营养价值解析参见：https://www.121ask.com/foodjq/22047.html
黄秋葵的药用价值完美讲解：https://www.121ask.com/foodjq/22048.html
白灼黄秋葵的家常做法就介绍到这里，相信只要会点厨艺的朋友们，一看就会做了。虽说是做着很容易，但要调出真正的美味，还是要好好掌握上面介绍的方法和技巧哦。
