作者：美食编辑
时间：2023-09-08
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
干锅茶树菇主要取材于茶树菇，五花肉，香芹这些食材，加上各种调料一起炒制而成的一道美味菜肴，吃起来口感丰富，肥瘦间隔的五花肉加上嚼劲十足的茶树菇，还有清香美味的香芹，那口感，实在是让人想不爱上它都难呢。
干锅茶树菇的图文做法教程：
1、提前把茶树菇去根用清水泡上。
2、香芹，红椒，葱，姜分别洗净待用。
3、洋葱一半切末儿一半切丝，红椒切丝芹菜切段，葱切马耳，姜切末，蒜切片儿。
4、肉切片，泡发茶树菇切段，准备橄榄菜。
5、炒锅倒油，下入肉片炒至变色，出油，继续煸出大量油份。
6、煸一会儿后锅中会有很多油，如果太多可以舀出来一些，依次下放洋葱末，部分葱末、蒜片，橄榄菜炒香。
7、然后依次下入茶树菇、肉片儿翻炒入味儿。
8、倒入半碗泡菇的水。
9、下入洋葱丝、芹菜段、红椒丝，小火慢炖五到八分钟。
10、焖得差不多时，加入生抽、老抽等调料调味儿，待汤汁收干后可以再稍炖一会儿。(因为油多，所以不容易干锅。不过，最好看着点哦。)
成品图：
干锅茶树菇的美味小窍门：
1、茶树菇在购买时，选那种细杆子的，比较好吃，如果是粗杆子的话，就将杆子剖开，方便入味。
2、如果用的是炒锅，不是干锅，就一定要多炖一会儿。
3、汤汁收干后可以再炖一会儿，不会干锅，因为油多。
4、老抽和生抽都有咸味，所以不需要额外加盐了，口重的话，出锅前可以斟酌着加盐。
干锅茶树菇的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口，开胃下饭的美食菜肴尝一尝，味道很是不错的呢，赶紧试着做一下吧。
