作者：美食编辑
时间：2023-09-08
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
啤酒油焖虾是一道主用啤酒对虾进行烹制调味的简单家常菜，也是夏天的解暑佳肴。人们都知道夏天的虾最是鲜美肥嫩，但夏天又很热，用辣椒炒虾或做油焖虾，虽然好吃，但一个容易上火，一个略显油腻。
怎么样才能使虾做得更适合炎热的夏天呢？加点啤酒做的啤酒油焖虾是个很不错的选择。如果不信的话，跟着教程做出，尝一下就能体会出其中的美味了。
啤酒油焖虾的做法教程：
1、虾去泥线，洗净整理好。
2、葱切葱花。葱白部分分开。姜切片。香菜剁碎
3、锅子放少许油，放入整理好的虾炸至色泽变红，捞出待用。(炸虾的油变成虾油。)
4、锅中放适量虾油，爆香姜片、葱白，然后放入炸好的虾。
5、倒适量生抽、盐，一点点白糖，稍稍拌炒一下，然后倒入大半罐啤酒，盖上锅盖。大火煮到虾入味即可。
6、出锅前撒香菜碎跟葱花，即可开吃。(也可先冷藏下，再吃。)
成品图：
啤酒油焖虾的做法小技巧：
1、虾先炸一下，再煮，既入味又好吃。
2、另外多出来的虾油可以拌面炒菜都可以，很赞的。
3、不要放老抽，会影响色泽，用生抽即可。
4、喜欢香菜的话，放点香菜味道更好。而且香菜也可以换成其它的香草之类的，看个人喜欢。
5、如果天气很热，放冰箱里冷藏一下，再吃会更好吃。
以上就是在家怎么做啤酒油焖虾最好吃的方法，能及如何做最美味的小技巧。虽然油焖虾的做法很多，但这道加了啤酒的虾菜，最是解暑利尿，夏天吃着最清爽美味了，特别的冷藏之后吃，特别的降火止渴。
