作者：美食编辑
时间：2024-02-22
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：夏季
这道青椒炒回锅肉的做法非常好学，味道也很香，五花肉在锅里回油之后一点也不腻口，下面请看问道美食网为大家讲解的青椒炒回锅肉的家常做法详细步骤，有三个制作小窍门教你怎么做味道更加好吃。
青椒炒回锅肉的做法法教程：
1、五花肉是最好买肥瘦相间，只有超市买的有这种。(配上蒜苗炒味道是很好吃，不过要看季节而定)
2、将五花肉放入锅中煮大约10分钟左右，最好在锅中放几粒花椒同煮，味道不错。
3、将青椒切成菱形块，将胡萝卜也切片备用。胡萝卜只是点缀一下，可省略。
4、将已经晾凉的五花肉切成薄片备用。
5、将锅中放入少许油，一定要少许。放入葱段，姜丝爆香，再放入五花肉片煸炒，等肉煸出油，微微发卷，肥肉发透的时候放入郫县豆瓣炒匀。
6、再放入青椒片、胡萝卜片翻炒，最后放入盐、糖炒匀装盘。
7、一道好吃的青椒炒回锅肉就做好了，可以上桌享用了。
青椒炒回锅肉成品图：
青椒炒回锅肉的做法小技巧：
1、肉一定要选用带皮五花肉才香。
2、因为五花肉较肥，所以炒制时只需要少许食油防止肉倒入锅内的时候与锅粘连。
3、郫县豆瓣本身比较咸所以根据自口味少放点盐。
这道青椒炒回锅肉的做法简单易学，最适合在家中常做这道菜，味道好吃不说还很省事，配料很容易弄齐全。但是在家中做青椒炒回锅肉的时候要主意豆辨量的发放，尽量少放一点，太咸就不好吃了。
