作者：美食编辑
时间：2023-09-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
番鸭的营养十分丰富，它有有滋阴补虚、利尿消肿的作用，很是适合秋季滋补养生，这道干香啤酒鸭是番鸭的一种非常美味的吃法，它的整个烹调过程都没有加水，只加了啤酒，知道炖制鸭肉酥烂，汤汁微干，尝一口，香味浓郁，让人口齿留香难以忘怀。
干香啤酒鸭的做法教程：
1、鸭子洗净，切成大块。锅中烧水，水开下入鸭子肉焯去血水，并清洗干净。
2、锅中热油，放入葱姜煸香。倒入鸭子肉，平铺锅中。再加入几个八角。
3、煎炒至鸭肉收缩，表皮微黄。调入酱油翻炒上色。倒入啤酒烧开。
4、移入砂锅中，小火煲30分钟，调入盐继续闷煮10分钟左右。
成品图：
干香啤酒鸭的美味小窍门：
1、鸭子不要切得太小块，以免煮脱掉。
2、煲的具体时间要以观察为准。不喜欢干香的话就多加点啤酒，然后在剩余少许汤汁时关火。
3、也可加入干红椒，味道很好。
干香啤酒鸭的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口，香味浓郁的菜肴，和朋友们喝喝小酒，吃吃肉，很是美哉。
