问生活
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱 >南瓜蒸排骨

南瓜蒸排骨

南瓜蒸排骨
主料:排骨500克、小南瓜1个
配料:干香菇数朵、红枣数颗、白扁豆少许、糯米少许、葱姜适量、食盐1茶勺、料酒1汤勺、生抽1/2汤勺、白糖1/2茶勺、蒸肉粉适量

作者:美食编辑

时间:2023-09-07

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:南瓜蒸排骨的做法,南瓜蒸排骨怎么做,南瓜蒸排骨
为您推荐:

南瓜蒸排骨介绍

南瓜蒸排骨主要选材于南瓜和排骨,再加上干香菇红枣等材料经过长时间的蒸制做成的一道美食,南瓜的清香和汤汁浓郁肉味鲜香的牛肉完美交融在一起,使得整道菜要的风味十足,沁人心脾,味道鲜美,很多人都可以食用,特别是对于气血不足,阴虚纳差的朋友们更是有很大的益处呢。

南瓜蒸排骨的做法教程:

1、主料小南瓜。

2、主料排骨。

3、配料香菇、红枣、白扁豆、糯米。(白扁豆和糯米在前一晚浸泡好,香菇提前半小时浸泡好)

4、浸泡好的糯米捞出沥干水份,香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时,取出备用。

5、排骨洗净沥干水份,加入拍碎的葱白和姜片,调入上述调料,拌匀,腌制半小时以上。

6、把南瓜的顶部切掉,用勺子挖去南瓜的穰,并洗净。(可在南瓜的切口处切出简易的小花纹)

7、腌制好的排骨,去掉里买面的葱姜,保留里面的汤汁,加入适量蒸肉米粉。

8、翻拌均匀,使每块排骨都裹上一层米粉。

9、加入糯米和白扁豆,还有切好的香菇、红枣,翻拌均匀。

10、拌好以后,平铺着装入较大的平底盘里。

11、入锅蒸至7成熟后取出。(大约20分钟)

12、然后移至南瓜内,再入锅蒸40分钟至南瓜和排骨熟透。

成品图:

南瓜蒸排骨的美味小窍门:

1、小南瓜不宜挑选太大的,以免不容易蒸熟。

2、排骨先腌制会更入味。且腌制后汤汁保留,这样蒸起来才不会干,也能更好的让汤汁在蒸的过程中渗透至南瓜内,让南瓜更鲜美。

3、白扁豆要先入高压锅压一下,这样蒸出来的才很粉,很烂。

4、排骨要先蒸至7成熟,不可直接和南瓜同蒸,因为他们熟的时间差别比较大。

南瓜蒸排骨的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味独特,造型美观的菜肴尝一尝,在宴请朋友的时候,也是一道很不错的菜肴哦。


上一篇:一品回锅肉
下一篇:千丝白玉丸
相关排骨的问答:
相关排骨的文章: