作者：美食编辑
时间：2023-09-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
黄金酥香虾是将大青虾和鸡蛋面粉等各种调料混合在一起炸制而成的一种美味，它的营养十分丰富，吃起来脆酥爽口，美味十足，它是一道非常美味又可口的家常菜，也可以做为平时宴请客人时候的宴席菜，当然平时也可以作为一种小零食来吃呢。
黄金酥香虾的做法教程：
1、大虾挑去虾线，去头去壳，洗净，备用。
2、在洗净的虾肉中倒入料酒、盐、胡椒粉，抓匀，腌制15分钟以上。
3、将鸡蛋磕入小碗中，打散，加少许白酒，搅拌均匀。
4、将腌好的虾肉、打散的蛋液、适量的淀粉和面包糠准备好。
5、将腌好的虾肉放在淀粉上，薄薄地、均匀地，沾上一层，再将沾有淀粉的虾肉放入蛋液中，挂上蛋液，然后，将挂有蛋糊的虾肉放在面包糠中滚上一圈，使面包糠均匀沾在虾身上。
6、起油锅，待油温六七成热，将虾肉放入，炸至金黄色，即可捞出，控油，摆盘上桌。
成品图：
黄金酥香虾的美味小窍门：
1、蛋液中加少许白醋，可以去除鸡蛋的腥气，并使蛋液松软，没有，可不加。
2、试油温时，可将筷子放入油中，若筷子四周起满小泡，说明油温正好，可以下锅炸制。
黄金酥香虾的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口的菜肴，做来和家人们一起品尝品尝，很是美味的呢。
